13 augustus — de deuren gaan open. Onze eerste winkel wordt werkelijkheid. De aftelling begint nu.
In de maanden voor de opening organiseren we een reeks events en merkbelevenissen om je kennis te laten maken met ons concept, spanning te creëren en onze community samen te brengen. Dit is meer dan een aftelling — het is het begin van iets.
Onze signature Bánh Mì-baguette
Een lichte, krokante baguette met Aziatische roots. Onze best seller
Geïnspireerd door Vietnamese baktradities is onze baguette luchtig vanbinnen, fijn krokant vanbuiten en ontworpen om perfect te combineren met zowel klassieke vullingen als hedendaagse smaken.
Dagvers gebakken in kleine oplages vormt deze baguette een hoeksteen van onze bakkerij en een sleutelproduct voor iedereen die Vietnamese Bánh Mì aanbiedt.
Onze manier van bakken
Wij bakken met intentie en terughoudendheid.
Onze patisserie en broden worden in kleine oplages gemaakt, met focus op balans, textuur en herhaalbaarheid in plaats van overvloed.
Onze recepten worden zorgvuldig ontwikkeld zodat ze zowel vers uit de bakkerij als in professionele omgevingen tot hun recht komen — ontworpen om goed te combineren met koffie, hun kwaliteit te behouden en trouw te blijven aan hun smaken.
We kiezen onze ingrediënten bewust en stemmen onze productie af op het ritme van de dag, in de overtuiging dat consistentie voortkomt uit zorg, niet uit schaal.
De bakkerij als het hart van Mongmo
Onze bakkerij is waar alles begint.
Uit deze smaken groeien onze workshops, onze streetfood-ervaringen en de samenwerkingen met partners die ons respect voor vakmanschap en cultuur delen.
Kies hoe je Mongmo wil ontdekken:
Ontdek de bakkerij
Ontdek onze zoete en hartige patisserie en signature broden, gebakken in kleine oplages en verkrijgbaar in onze bakkerij en bij geselecteerde partners.
Volg een workshop
Bij Studio Mongmo leren we je traditionele Zuidoost-Aziatische gerechten bereiden, geïnspireerd door de streetfoodcultuur van Vietnam, Laos, Singapore en Indonesië.
Hands-on ervaringen, geworteld in erfgoed, techniek en samen tafelen.
De workshops zijn geopend vanaf maart 2026.
RESELLER WORDEN
Interesse om Mongmo-patisserie te serveren in jouw coffee shop of om je Bánh Mì-baguettes naar een hoger niveau te tillen met het echte werk?
Wij werken samen met professionele partners die kwaliteit, consistentie en cultuur waarderen.